餐饮店盈利的16个关键扫描版[PDF]_eD2k地址_经济管理_图书下载

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资源信息：

主编推荐 孙闯编著的《餐饮店盈利的16个关键》将为大家揭晓餐饮店盈利的秘诀，并提供一些参考意见。本书从科学、简单、实用的角度出发，为对餐饮业感兴趣的朋友们详细介绍了餐饮店盈利的16个关键秘诀，其中包括店铺选址、店面设计装修技巧、员工管理、成本控制、厨房管理、危机管理、营销宣传、品牌打造等实际性问题。本书用真实的案例、简洁的语言，为从事餐饮行业者提供了一些简便易行、操作性强的盈利妙招。希望在本书的帮助下，你可以顺利地解决开店过程中遇到的问题，让你的餐饮店成为一家盈利的旺店。 内容简介 “民以食为天。”餐饮业注定是一个永不衰落的行业，也是中小投资者进行创业的不错选择。 想开一家餐饮店吗？想让盈利*大化吗？孙闯编著的《餐饮店盈利的16个关键》来帮助您！ 从餐饮店的选址到店名的设计，从店面的经营到店铺的管理，我们不仅为您介绍开店的全流程，还为您全面解析餐饮店盈利的秘密。相信在《餐饮店盈利的16个关键》的指导下，再通过自身的实践与思考，您会逐步打造出一部属于自己的赚钱机器。 [网盘分流] 请大家从网盘下载后将文件移至BT或电驴文件夹用eMule做种，让更多人下载 网盘下载 ： http://www.777pan.cc/file-452694.html|http://www.feemoo.com/file-1720353.html|https://lanyang.pipipan.com/fs/92356-232315002 内容截图

目录: 盈利关键1 没有不赚钱的餐饮店，明确目标才能成功 餐饮业的定义与分类／2 餐饮业的特性早知道／5 餐饮业常用的经营理念／7 餐饮店商标注册流程／9 餐饮店的申请与注册流程／10 餐馆投资的基本分析流程／13 准确认识自己，瞄准市场才能成功／14 盈利关键2 准确的定位与评估――餐饮店赚钱的根本 选择X佳创业模式，做X赚钱的餐饮店／18 面积产能分析，注重容量与效益的关系／20 融资渠道很关键，资金才是王道／22 税费问题不可忽略／25 在装修、布局的小细节中彰显特色／26 打造独具一格的开业庆典／29 盈利关键3 把握盈亏的第一因素――选好店址事半功倍 黄金店址选址的基本原则／34 不同地点的具体分析／36 如何对商圈进行评估／38 租赁店面有技巧／40 巧妙盘店促开张／43 根据地段选择餐厅种类／46 餐饮店选址的注意事项／47 盈利关键4 亮处你的“特色菜”――用招牌饮食留住顾客 打造特色菜，诱惑顾客挑剔的味蕾／52 洞悉当代餐饮业的流行理念／55 餐饮店的新贵――农家菜／57 匠心独具的创新，让餐馆顾客盈门／59 菜品如何迎合消费人群的口味／62 中西合璧抓住消费者的“胃”／64 盈利关键5 美味无可替代――让菜肴自己说话 美味菜品也要符合餐饮店特色／68 注重创新菜品质量，把握餐饮店生命线／70 原材料质量的合格标准与检验／71 菜品原料的质控管理／74 匠心独运的配菜让你的餐馆更出彩／77 食品烹调过程的质量控制／80 让色彩为菜品增光添彩／82 盈利关键6 好菜单就成功了一半――小菜单中的大学问 重视菜单的作用，做好“第一推销员”／86 菜单的种类和特色／88 抓住菜单设计的小细节／91 菜单调整的小技巧／93 遵循原则，确定菜品合理价格／96 巧妙定价，让顾客满意消费／98 盈利关键7 不可复制的员工――选择X优秀的人才 招聘X佳厨师，提升菜品质量／102 制定公平合理的薪酬制度／104 留住优秀店员的方法与技巧／106 批评店员要讲策略／109 巧妙处理店员之间的矛盾／111 员工奖励评估标准及方式／114 盈利关键8 缺了胡萝卜整不出酒――建立完善的采购、仓储管理 建立完善的餐饮店采购制度／118 科学制定原材料采购流程／121 成功采购的若干技巧／124 加强原材料的储存管理／126 厨房设备的采购与维护／128 o订货的规定与技巧／132 各种食品的储存方法／134 盈利关键9 严守餐饮店“生弧线”――后厨管理不可马虎 马虎不得的厨房组织结构／140 协调好前厅与后厨的关系／143 菜品制作流程的控制／146 厨房的安全管理／148 厨房岗位设置与人员分配／150 厨房作业的卫生标准／153 厨房设备清洁要点／155 盈利关键10 服务改变味觉――优质服务才能见效益 服务也要讲创意：匠心独具的差异化服务／160 点菜的技巧／163 餐馆服务质量的“黄金标准”／166 上菜、分菜环节要熟练有序／169 通过贴心服务，让消费者感到温暖／172 服务中的忌讳要小心／174 不可或缺的送客服务／177 盈利关键11 突破营销瓶颈――将顾客“抓”进餐饮店 推行个性化宣传策略／182 做好广告宣传，让餐饮店发展如虎添翼／184 菜品展示：X简单直接的宣传方式／187 折扣优惠宣传X能打动消费者的心／190 X具人气的宣传方式――现场餐饮活动宣传／193 促销宣传时应把握的基本原则／195 突破餐饮经营的瓶颈，迎顾客进门／198 餐饮营销学中的“EvenL”／200 寻找适合目标顾客群的有效促销方法／203 学人之长：明示菜品的营养成分／206 体验式营销：让你的餐饮店顾客盈门／208 外观推销：使用统一器皿曾强菜品外观美感／210 情感营销：唤起顾客需求的X有效策略／213 盈利关键12 开源也要节流――降低成本才能积累财富 精打细算：从事餐饮业的基本要求／218 巧妙节约前期投入成本／220 清楚需要哪些账簿，做个记账高手／223 分析成本利润，降低投资风险／226 人力成本的控制策略／229 杜绝厨房浪费有妙招／231 盈利关键13 安全警钟放心头――不容忽视的安全管理 餐饮店防火常识／236 餐饮店防盗窃常识／238 餐饮店防抢劫常识／240 餐饮店如何防止食物中毒／243 如何防止意外事故的发生／246 盈利关键14 危机管理――妥善处理餐饮店各类矛盾 防患于未然：餐馆的危机管理／250 时刻准备应对突发事件的发生／252 明智处理合伙人之间的矛盾／257 处理顾客投诉的艺术／259 人治与法治并重，将制度建设应用于危机管理／263 盈利关键15 让财富追赶你的步伐――餐饮店品牌的梳树立和发展 让餐馆名字成为金字招牌／268 打造餐饮店特有的品牌影响力／271 餐饮业与广告的联姻／274 餐饮业公关策略／277 在激烈竞争中了解对手的动向／280 在竞争中扩大经营的策略／283 在竞争中经营成功的关键／285 盈利关键16 做追逐财富的舵手――如何成为X优秀的店长 餐饮店店长的定位／290 餐饮店各岗位的岗位职责／293 员工招聘的注意事项和对应聘人员的筛选技巧／297 成熟的餐饮店店长要有成熟的心态／299 日常经营，是利润为先还是质量为先／301 CC下载站 |精品社区 | 68资源网