麻辣风味食品调味技术与配方扫描版[PDF]_eD2k地址_生活_图书下载

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资源信息： 简介:

内容简介 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状，麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口，作者在总结12年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。本书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，包括面制品、米制品、红薯制品、豆制品、肉制品、蔬菜制品、膨化食品、卤制品、快餐汤料、火锅、粉状调味料等，其中的工艺与配方均来自于多家生产工厂指导的实践资料，数据充分、贴近生产、可操作性强。 [网盘分流] 如电驴无法下载，请大家从网盘下载后将文件移至电驴文件夹用eMule做种，让更多人下载 网盘下载 | http://99yp.cc/file-1034010.html 内容截图

目录: 麻辣风味食品调味技术与配方 前言 第一章麻辣风味食品概述 第一节麻辣风味食品分类及特点 一、麻辣风味食品的分类 二、麻辣风味食品的特点 第二节麻辣风味食品发展历程 一、麻辣风味初级阶段 二、麻辣风味中级阶段 三、麻辣风味现阶段 第三节麻辣风味食品研发现状及分析 一、麻辣风味食品的研发现状 二、麻辣风味食品的研发过程 三、麻辣风味个性化研发分析 第二章麻辣风味食品调味用原辅料 CC下载站 精品源码 | 68资源网