ASIAN甜品屋扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: ASIAN甜品屋 作者: 关琬潼 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 嘉出版有限公司 书号: 9789628888573 发行时间: 2006年3月 地区: 香港 语言: 繁体中文 概述:

内容简介: 作者经常游历世界各地，学习当地的菜式，煮食经验打破地域界限。作者在此书中介绍了42个亚洲特色甜品，包括中国、东南亚及日本。甜品中有传统的薑汁撞奶、豆沙锅饼、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰丝卷、铜锣烧等，但亦有自家创意的甜品橙香梳乎厘薄饼、豆浆忌廉布甸、红豆豆腐芝士布甸等。作者对甜品反覆钻研及试味，不但令食物的真正味道发挥得淋漓尽致，而且甜度适中，达到甜而不腻的至高境界。 作者介绍: 关琬潼著有四本甜点、宠物食谱、饮食散文集。曾主持饮食杂志专栏、烹饪节目示范、设计菜谱、分享下厨感受。设立Bonne Chere料理教室、厨艺书屋，举办烹饪班、聚会，分享料理、阅读、旅游、生活、美食文化心得，也为各饮食机构、杂志担任食谱创作、厨艺顾问、产品测试及食品造型拍摄等工作。 生活中的喜悦来自厨房、料理、旅游、阅读、家具杂货。总相信只有花时间花功夫专研、学习才是有感情有意思的人生。喜欢透过料理、写作传情寄意，借此认识各国的生活、饮食文化典故，跟喜欢料理的朋友，有更深刻的分享。 内容截图：

目录: 序言 作者简介 认识食材 传统糖水铺 和风家常味 东南亚厨房 摩登糖水铺 英文食谱 煮友会表格