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资源信息：
中文名: 清爽凉菜138道
作者: 佚名
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506451338
发行时间: 2009年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
概述:
内容介绍：
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目， 本书主要介绍了138道清爽凉菜的制作方法等知识。
内容截图：
目录:
飘香畜肉类
美味禽蛋类
营养豆制品类
鲜美水产类
健康蔬菜类
……………
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发表于 2021-8-12 21:54:31
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