调味品、食品添加剂与人体健康扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 调味品、食品添加剂与人体健康 作者: 章克昌 图书分类: 健康/两性 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 化学工业出版社 书号: 7502518495 发行时间: 1997年3月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： “化学”是一门既古老又年轻的科学，人类社会发展到今天，“化学”这门科学不仅仅是停留在科学家、工程师、教授手中的学问，而且已渗透到生活的方方面面，可以说当今世界是一个无处没有化学的世界，人们的衣食住行有化学，学习、工作中有化学，娱乐、健康、物质文明中也有化学，本书主要介绍了调味品、食品添加剂与人体健康的一些相关知识等。 内容截图：

目录: 第一章 绪论 第二章 天然调味品 第三章 发酵调味品 第四章 甜味食品添加剂 第五章 酸味食品添加剂 第六章 鲜味食品添加剂 …………………………