新编西餐盘饰与装盘艺术扫描版[PDF]

游客，本帖隐藏的内容需要积分高于 1 才可浏览，您当前积分为 0

资源信息： 中文名: 新编西餐盘饰与装盘艺术 作者: 李宾 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 辽宁科学技术出版社 书号: 9787538142280 发行时间: 2004年9月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 中国饮食文化历史悠久，博大精深，西餐作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境、丰富宴席气氛、提高菜肴档次起到了促进作用，本书主要内容包括开胃头盘盘饰、开胃头盘盘饰实例、汤的盘饰、沙拉的盘饰、沙拉盘饰实例、面食盘饰实例、主菜的盘饰、主菜盘饰实例、水果盘饰、甜品盘饰、西餐盘饰的工具与原料等内容，本书通俗易懂，图文并茂，可供广大读者阅读参考。 内容截图：

目录: 作者小传 一、开胃头盘盘饰 二、开胃头盘盘饰实例 三、汤的盘饰 四、沙拉的盘饰 五、沙拉盘饰实例 六、面食盘饰实例 七、主菜的盘饰 八、主菜盘饰实例 ……………………