新编仕女雕技法与应用扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 新编仕女雕技法与应用 作者: 管晓宁 赵玫芳 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 辽宁科学技术出版社 书号: 9787538142662 发行时间: 2005年1月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 食品雕刻在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的食雕作品，这些五彩缤纷、玲珑剔透、精雕细刻的雕品如同无言的诗，更似立体的画，摆在展台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵，本书详细介绍了仕女造型的雕刻步骤，并配有精美的图解实例，内容包括：仕女雕刻的素材来源、仕女雕刻的技术要点、仕女雕刻分步图解、果蔬原料作品赏析、泡沫原料作品赏析等。 内容截图：

目录: 一、仕女雕刻的素材来源 二、仕女雕刻的技术要点 三、仕女雕刻分步图解 四、果蔬原料作品赏析 五、泡沫原料作品赏析