中国酒经扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 中国酒经 作者: 朱宝镛 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 上海文化出版社 书号: 9787806460498 发行时间: 2006年01月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 《中国酒经》全书一百二十多万字，全面系统地介绍酒的起源，酒的种类，酒类的生产技术，酒的性质和功用，饮酒的礼仪习俗，酒的品评和酒类的包装以及酒的各种文化现象，它重点突出，编排科学，资料全面，可谓是酒类专著的经典著作。 内容截图：

网盘立即下载本书 点此下载最新期刊杂志 我的PDF图书馆 目录: 序 凡例 酒史篇 第一章 酿酒的起源 第一节 酿酒起源面面观 第二节 蒸馏酒的起源 第二章 中国古代的酒曲和蘖 第一节 概述 第二节 原始的曲和糵 第三节 汉代和北魏的曲 第四节 唐宋时期的酒曲 第五节 元代以来的酒曲 第六节 传统酒曲的分类体系 第三章 历代酿酒技术 第一节 概述 第二节 远古时期的酿酒技术 ~~~