靓汤王扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 靓汤王 作者: 吴洵 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 世界图书出版公司 书号: 9787510009143 发行时间: 2009年8月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 无汤不成席，一碗好汤不但有滋补养生的功效，对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便，其实却满含着智慧，绝不是食材和水的简单相加，无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸间亲手煲的汤永远是最美的，这样才有“生活好滋味”。 本书提供了近1000个汤谱，按食材分类，每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法，除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外，还特地为每款汤水加上了功效说明，充分地利用这样比较全面地说明和点评，对读者的阅读，制作和理解是大有裨益的。 《靓汤王》精选千余款营养又美味的靓汤，分成老火汤、炖汤、滚汤、羹四类，所用食材既有常见的鱼肉瓜果，又有药材海味等滋补之物。书中还分享了汤的功效、四季进补知识、食材的选择、饮汤的禁忌等。让你一书在手，千种靓汤片刻搞定！ 内容截图：

网盘立即下载本书 点此下载最新期刊杂志 我的PDF图书馆 目录: 序 烹饪的智慧 汤与人类的结缘 汤的功效 如何选择养生汤料 家常汤水的烹调方法 煲汤技巧 喝汤宜忌问和答 蔬果类 食材介绍 老火汤 胡萝卜椰子鸡汤 胡萝卜玉米瘦肉汤 马蹄胡萝卜瘦肉汤 胡萝卜冬菇猪肉汤 ~~~