一学就会做水煎包扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 一学就会做水煎包 作者: 连爱卿 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 汕头大学出版社 书号: 7810369490 发行时间: 2005年09月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介： 如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？读读《一学就会做水煎包》 怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出"大厨家常菜"系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。 红豆饭、花香饭、栗香饭、青木瓜饭、荞麦红枣饭……简单米饭搭配不同杂粮、蔬菜、水果，就能组合出35种健康吃法。 网盘下载：一学就会做水煎包[PDF] 内容截图：

目录: 水煎包的底细你摸清楚了吗？ 必备器材 和种面粉的使用与分类 面团的神奇魔法师——酵母 咬下一口幸福的滋味水煎包实作篇 美味大解惑Q&A让你成功煎出好味道 第一课 面团制作 发面面团手工制作法 烫面面团手工制作法 第二课 多汁美味的水煎包内馅制作 卷心菜内馅制作 基础肉馅制作 第三课 擀的功夫 第四课 包的功夫 第五课 煎和铲的功夫 第六课 蘸酱配方自己来 私房创意大公开 创意包法教给你 12种内馅配方让你天天吃也不会腻 鲜虾肉馅 韭菜的馅 笋丁肉馅 咖喱鸡肉馅 雪菜牛肉馅 南瓜肉末馅 时蔬素菜馅 低脂素菜馅 虾皮瓢瓜馅 三鲜内馅 萝卜干内馅 椰香蛋奶馅 一口福州包实作篇 面团制作 巧手功夫来过招 基础肉馅 叶绿素菜福州包内馅