烹饪基础教材第二版(On Cooking A. Textbook Of Culinary Fundamentals Second Edition)影印版[PDF

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资源信息： 中文名: 烹饪基础教材第二版 原名: On Cooking A. Textbook Of Culinary Fundamentals Second Edition 作者: sarah r.labensky alan m.hause 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 影印版 出版社: sarah r.labensky alan m.hause 书号: 9780138626402 发行时间: 2009年9月2日 地区: 美国 语言: 英文 概述:

内容介绍： 饮食也是经久不衰的话题之一，吃永远是生活的主题。食物的好吃与不好吃，在于人们的手艺。人人都会做，但不是人人做的都好吃，烹饪技术很重要。色、香、味俱全才算是美味的食物。它讲究刀功、火候、动作的配合度、配料的用量等等等等......。 内容截图：

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