餐馆经营管理实战与培训扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 餐馆经营管理实战与培训 作者: 邹金宏 图书分类: 管理 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 江苏美术出版社 书号: 9787534448133 发行时间: 2012年10月01日 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

编辑推荐 　　本书的编写，分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时，又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色：力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”，相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外，书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。总之，实战与培训，乃是“主体”与“两翼”的关系?两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫，方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。 内容介绍 　　书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。 备注：该资源来自网络，转载于“品品品”资源，仅用于分享知识，学习和交流，请勿用于商业用途。更多书籍可到百度搜索 品品品 在精品电子书版块查找自行下载 请支持正版！ 内容截图

目录: 第一章 经营管理实战基础知识 第二章 经营管理实战高级知识 第三章 厨房管理实战知识 第四章 综合管理实战知识 ......