第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集文字版[PDF]

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资源信息： 中文名: 第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集 作者: 李华 资源格式: PDF 版本: 文字版 出版社: 陕西人民出版社 书号: 9787224070309 发行时间: 2005年04月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介： 本论文集是第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会（2005年4月在陕西杨凌举办）的重要学术成果之一。论文集收录了有关葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学方面的46篇论文。 内容截图：

目录: 1 优质、稳产、长寿、美观——论葡萄持续生产的模式 2 山地地形对气候、土壤及果树生长发育的影响 3 地表球囊霉对霞多丽耐盐性影响的研究 4 酿酒葡萄不同副稍处理对叶片光合特性的影响 5 大蒜及氰胺类药剂对品丽珠枝条萌芽的作用效果 6 葡萄多酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性对组培苗生根的影响 7 酿酒葡萄品种“蛇龙珠”的来源分析 8 酿酒葡萄品种(品系)的分类研究 9 杨凌地区葡萄主要病害调查 10 葡萄白粉菌离体叶片培养研究 11 葡萄霜霉病原孢子囊萌发特性及其多元回归分析 12 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵过程中Oenococcus oeni 31DH和Oenococcus oeni SD-2a 的代谢分析 13 酒酒球菌的分离及发酵适应性研究 14 自然酵母在干红葡萄酒生产中的应用研究 15 不同澄清处理对干红葡萄酒品质影响的研究 16 不同果胶酶在葡萄酒酿造过程中表现的研究 17 酒精发酵期间添加(NH4)2SO4 和 (NH4)2HPO4对葡萄酒总酸的影响 18 大规模微氧及熟化技术管理：充分协调，抛弃教条做法——波尔多酒庄Caves De Rauzan的应用实例 Jimmy BETEAU 19 模拟体系中表儿茶素的氧化 20 葡萄与葡萄酒花色素苷的HPLC分析研究进展 21 微氧处理对葡萄酒颜色的影响 22 葡萄酒生产废水处理方法的选择 23 用体积膨胀率监控红葡萄酒发酵过程实用性研究 24 新型气囊压榨机 Andreas Fuchs 25 小型葡萄酒酿造设备的应用及发展趋势 26 葡萄酒品种香气研究进展 27 高效液相色谱法测定多菌灵在葡萄中的残留量 28 霞多丽汽酒香气成分的GC / MS分析 29 梅尔诺和Granoir 干红葡萄酒花色素苷成分的HPLC分析 30 葡萄酒色度测定方法的研究 31 烟台蛇龙珠干红葡萄酒酚类物质含量与感官质量之间的关系研究 32 电子鼻分析技术在酒类香气识别中的应用研究进展 33 葡萄酒香气GC分析研究进展 34 红葡萄酒抗大鼠脂质过氧化作用 35 葡萄酒酿造中的酵母营养 Eva Navascués 36 葡萄酒调配技巧 37 超声波法提取葡萄籽多酚的研究 38 利用大孔吸附树脂精制葡萄籽提取物的研究 39 微波辅助提取葡萄皮籽原花青素的工艺研究 40 世界葡萄酒市场分析 41 休闲、游览、探索——葡萄酒文化、葡萄酒特色旅游与葡萄酒宣传 42 日本葡萄酒主要厂家、酒种介绍 43 实施品牌战略，促进企业发展——中国长城葡萄酒有限公司创名牌之路 44 我国葡萄酒企业的竞争分析与战略联盟构建 45 葡萄酒企业开展俱乐部营销的现状与对策 46 我国葡萄酒行业品牌营销研究