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资源信息：
【节目主持】：詹姆士、夏于乔、何戎
【播出时间】：每周二21:00~22:00
【分集介绍】：
06.10 土耳其
[Dessert甜上心头]
土耳其是个爱吃甜点的民族，走在大街小巷都可以看见许多专卖甜食的小店，不过根据厨餘小组的经验，当地的甜食千万要「小心食用」，据说是因为古时候顎图曼土耳其时期宫廷甜点爱用大量砂糖与蜂蜜的关係，现在大家对於土耳其的甜点印象就是甜腻。
不过喜欢吃甜食的女性朋友们一定会爱上土耳其，除了当地传统点心之外，他们也研发许多西式甜点，製作单位为了让大家看见他们有多么热爱甜食，预算几乎就要破表了！
[土耳其人也吃水饺肉粽？]
土耳其人也吃水饺，不过他们的水饺长得小巧玲瓏，一次可以用汤匙舀好几个一起入喉，不过更让人傻眼的是他们不用酱油，却用餐餐都爱的优格当沾酱，酸酸咸咸的滋味的确有一点不习惯，不过厨餘小组早有準备，特地从台湾带了蒜蓉酱，以解对家乡菜的相思之苦啊！吃了水饺，竟然又端上一盘长得像肉粽的小玩意儿？
06.03 印尼 龙目岛
阳光 沙滩 海洋
浮潜 看海 发呆 日光浴
这次美食团队前进度假岛屿新宠儿-印尼龙目岛LOMBOK
要让你大 饱 眼 福
要给你一整片的蓝与白
要带你一起进入热 带 天 堂FUN鬆去…
龙目岛小档案
位於峇里岛东方30公里处的龙目岛，人口约250万，岛上面积大约是台北县的两倍大。
湛蓝宁静的海水，色彩繽纷的珊瑚、丰富多样的鱼类，加上全年都是夏天的好气候，
让这里成为超夯度假胜地。除此之外，龙目岛也保存著原住民莎莎克族(Sasak)古老且充满特色
的传统文化，以及峇里风格的建筑和庙宇。有人说，龙目岛就像十年前尚未开发的峇里岛，
充满著淳朴的原野风情。
* 堆迭如山的巴东料理 盘子齐聚手臂上！*
巴东料理是印尼风味的自助餐，崛起於苏门答腊岛中一座名为巴东的小岛。和台湾自助餐不同的是，店家会将所有菜色通通端上桌任君挑选，以量少碟多为原则，琳瑯满目的菜色几乎佔据整个桌面，气势真惊人。
特色一 菜色大多属於油炸和辣味。
特色二 各式食物以堆积木的方式一盘盘迭起来。
特色三 店员上菜方式很猛！
特色四 堆迭如山的各式菜色，有台湾办桌的气势！
特色五 吃多少算多少 不吃的不用付钱？
* 巴东菜另类结帐方式，吃多少付多少！？*
没错，巴东菜的计价方式就是吃多少付多少！！盘里的两块炸马铃薯，拿走一块就算一块的钱，不过像是辣椒酱、青菜类的食物，只要吃了就要算整盘的钱。其中，最招牌的就属巴东牛肉，味道辛辣又带有淡淡椰香，不只软滑又有咬口。不过最让詹姆士心动的就是燉 牛脑？而牛脑的滋味太令人意外？乔乔所挑选的炸马铃薯、炸鸡也是越吃越精采…当然还有龙目岛盛产的辣椒也是不能错过，正宗巴东料理品嚐的方式，节目中为您揭晓！
* 吉利岛浮潜初体验 刺鱼任务Start！*
吉利群岛小档案
吉利群岛指的是龙目岛西北边的三座小岛，而特拉旺安岛就是吉利群岛中最大的一个。从龙目岛搭船大约20分鐘的船程。特拉旺安岛是饭店、潜水设施最齐全最完善的度假小岛，马车是岛上的主要交通工具，只要45分鐘就能环岛一周。而东侧的海岸边，不到500公尺的距离，聚集了饭店、酒吧、发呆亭、餐厅等等，是岛上最多样最完整最热闹最有FEEL的一条街。
吉利岛海水温暖舒服，再加上邻近寒暖流交会处，浮游生物特多，因此鱼群们好康道相报，大伙全都跑来这里定居！而浮潜刺鱼是製作单位派给乔乔的首要任务，第一次挑战浮潜的乔乔能够胜任吗？当五花八门的海底世界，碰上古灵精怪的乔乔，会有哪些趣事发生呢？这次的挑战到底是成功还是失败呢？
* 生猛鯛鱼是消除疲劳的最佳解药 *
刺鱼任务是一场体力的大考验，全力以付的乔乔仍旧频凸槌，到底是怎么一回事？
灵机一动的製作单位决定转移阵地，
主食材是生猛鯛鱼，主厨是创意料理达人詹姆士，
而甜酱油和酱油王是Sauce的重头戏，
这三样加起来会激盪出哪些火花咧？
连印尼大厨都难以抵挡的美味，滋味是如何？
05.27 印尼泗水
05.20 土耳其
05.13 土耳其
05.06 天津
04.29 天津
04.22 土耳其
04.15 匈牙利 布达佩斯
04.08 天津
04.01 天津
03.25 匈牙利
03.18 匈牙利
03.11 新加坡
03.04 韩国《地狱佳餚》与《天堂美味》
【就是要臭！才叫好吃】
世界上，什么排行榜都有，不过，这次我们要挑战的可是入围『世界最臭食物』排行榜前三名的一种鱼类，叫做「鰩鱼」。听说这个鰩鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於牠会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！但是，鰩鱼味道虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳餚，究竟这个鰩鱼牠吃起来是什么味道咧？就让我们的型男主厨詹姆士来仔细的说给你听吧！
【像三层蛋糕的 彩色豆腐】
韩国有一种豆腐跟蛋糕一样，因为色彩层次分明，所以被称做「彩色豆腐」。这样独一无二的彩色豆腐，是老闆花了多年的时间研究出来的作法，就因为他自已很爱吃豆腐，所以还开发出另一种「薄皮豆腐」，它的薄度竟然可以跟宣纸一样薄喔。这间因为喜欢而开的豆腐专卖店，卖的全都是老闆的创意料理，爱吃豆腐的朋友，有机会一定要到韩国全罗道的和顺，品嚐一下独特的彩色豆腐喔！
『美食大三通』韩国奇特料理，準时开桌！
02.26 韩国 全罗南道
稀奇古怪的韩式生片
「海肠」它是什么味道呢？「海葵」不是放在水族箱里观赏用的吗？新鲜的「活海参」竟然可以直接切了就吃啊？来到韩国的生鱼片市场你会发现，这里真的有很多稀奇古怪的东西！吃东西一向讲究新鲜原味的韩国人，吃起海鲜其实非常地简单，只需要三个步骤：清洗、切片、然后就是放进嘴里享用。
而这次我们所在的北港鱼市，位在韩国的美食重镇－全罗南道【註：韩国的「道」就相当於台湾的「县」】，就因为它是西南部沿海地区，所以渔获量相当丰富，满桌的海鲜锅、鲍鱼粥、生鱼片，吃的大家直呼开心又满足呢！
韩国全罗南道除了有丰富的海产，山上也有让人流连忘返的美味。因为这里盛产竹子，所以美丽的竹子林就成为许多韩剧的拍摄景点，而竹子所衍生出来的相关产品更高达一百五十多种，这次我们就要带大家去看看潭阳的竹子料理有哪些好味道。
韩国美味 我们带你从海边吃到山上
02.19 韩国全罗道 日本福冈
02.12 匈牙利 詹姆士&夏于乔
这一次匈牙利的美食，乔乔跟詹姆士要从多瑙河畔船餐厅开跑～除了品嚐创意海鲜料理之外，还要到欢天喜地的圣诞市集，吃翻当地的圣诞小吃。船餐厅里的主角请来了东欧最大湖泊?巴拉顿湖的鱸鱼＆龙虾！虽然匈牙利是内陆国，但是烹调海鲜的功夫可是一流的喔，为了要让龙虾、鱼肉吃起来鲜美无腥味，当地的厨师都有自己特製的创意酱汁来对付腥味、增进鲜甜喔。
02.05 似懂非懂的天津味 詹姆士&夏于乔
天津是中国的四大直辖市之一；从天津到北京看奥运，坐捷运半小时就可以到达；功夫界号称「津门第一」的霍元甲正是天津人；当年的八国联军就是从天津打入中国。
**迷一样的 天津小吃？**
位在北方的天津，一到冬天就像个大冰箱，平均气温保持在冷藏温度－４℃左右，因为天气实在太冷了，所以湖和河也都结冰囉！天津导游为了让詹姆士和乔乔感受北方人过冬的乐趣，决定带他们去河上溜冰。
不过…天津人的溜冰工具实在太特别了，「冰上懒人椅」和「小马冰刀车」让不会溜冰的人，也可以尽情享受在冰上飞驰的快感。当然，要抵挡寒冷的冬天光靠运动是不够的，既然来到天津一定要去嚐嚐天津最夯的小吃，因为天津就以小吃闻名，而且每一种小吃的资历都在百年以上，连慈禧太后都是天津小吃的忠实顾客。只不过…光看招牌完全猜不出老闆葫芦里卖的是什么？耳朵眼、石头门坎、糖耳朵、牛打滚、茶汤….大家一起来猜猜这些小吃到底是什么味道吧！
**天津大厨最会「扒」！**
天津有种料理手艺叫做「扒」，据说学扒菜的师傅需要经过长时间的苦练，才能施展出扒菜的独门绝招「大翻勺」！它最里害的地方就在於一开始要先把食材切的薄可透光，接著再一片一片仔细的摆盘装饰，最后再把工整摆盘好的食材放进锅里。说到这里…大家应该在想这有什么特别的，而且没炒好就摆盘，这根本是多此一举，炒完不就又乱了。没错，詹姆士就是抱持这样的疑问跑去找厨师理论，究竟扒菜为什么要这么费工？是不是老师傅用来欺负徒弟的花招？我们一起进厨房去瞧瞧！
01.29 直捣狮城 丰富美食嗑到底 詹姆士&夏于乔
马来半岛有座六百年小岛 叫做Singa Pura，搭船游河 是认识Singapore最快的方法，海鲜 水果 甜点 今天的美食环环相扣。精采美食 这次从河堤边开跑！水果街里 两人会挖出什么宝；看见果王 乔乔大喜手舞足蹈；榴莲甜点 滋味令人意想不到；麵包和鸡 巧妙搭配老闆有一套；精采新加坡 美食续集不间断，等你和我们一起去开挖！
跟著『美食大三通』欣赏新加坡美景 体验丰富多变的美食 新加坡美食 续集再出发
01.22 j惊叹连连匈牙利 詹姆士&夏于乔
这次詹姆士跟乔乔，要带大家飞到八千八百七十一公里远，探访多瑙河上的珍珠——匈牙利Hungary，寻找令人惊叹连连的美食!! 究竟，这个有「东欧巴黎」之称的国家，藏有哪些历久不衰的好味道，大家一起来瞧瞧吧~
01.15 新加坡 詹姆士&夏于乔
“混搭”是新加坡独有的风格，种族间的鲜明色彩更为新加坡添上一笔独特迷人的面纱。这次詹姆士跟乔乔会在新加坡街头发现什么新鲜事呢？跟紧脚步，咱们要一一为您揭开新加坡的美食游记。
01.08 日本福冈 詹姆士&何戎
九州的巷弄间，意外窥见艺廊般的火锅店，两津港的渔市里，透早抢标重量级的生猛海鲜，还有大吟酿的芳醇经典 跟怀石料理的豪华盛宴。詹姆士?何戎，嚐完佳饌品美酒。美食有吃有喝大三通嚕~!
01.01 新加坡 詹姆士&夏于乔
拥有强大经济的新加坡，虽然腹地小，却是个小型的地球村。挟带著地理环境的优势，让它成为四大洲航线交通的中枢，也因此让这座”狮城”蕴藏著许多宝物。文化、种族、宗教、美食彼此相互激盪，这次跟著詹姆士&乔乔的脚步 一起畅游这座“花园城市”
【特别通告】
曾国城离开美食大三通，以下为城城在美食大三通官方BLOG上的留言
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发表于 2021-8-2 16:47:54
