轻松做西餐 畅文 [PDF]

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资源信息： 中文名: 轻松做西餐 作者: 畅文 资源格式: PDF 出版社: 苹果日报 书号: 9578299486 发行时间: 2007年 地区: 台湾 语言: 繁体中文 概述:

内容介绍： 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 　　西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。 　　西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。 样图：

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