小厨师美食系列七：美味鲜汤 山东科学技术出版社 扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 小厨师美食系列七：美味鲜汤 作者: 山东科学技术出版社 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 山东科学技术出版社 书号: 9787533116224 发行时间: 2000年 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介: 有"天下美食"之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了食艺丛书。 本册介绍了蟹肉玉米羹、老藕排骨汤、酸菜鱼球汤、青瓜蛤肉汤等营养丰富的美味鲜汤的制作方法。 内容截图:

目录: 蟹肉玉米羹 老藕排骨汤 酸菜鱼球汤 青瓜蛤肉汤 豆芽白玉汤 玉米笋汤 丝瓜瘦肉汤 酸菜肚片汤 鲜菇虾丸汤 虾米冬瓜汤 蛤子汤 味噌马头鱼汤 柴把四色 芙蓉鸡片汤 西湖牛肉羹 薏仁猪肚汤 小管汤 牛蒡排骨汤 鸡球蔬菜汤 萝卜丝鲫鱼汤 罗宋汤 连锅汤 清炖栗子鸡 参须排骨汤 枸杞鲜鲈鱼汤 家常牛肉汤 冬菇鱼球汤 木瓜鱼片汤