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资源信息：
中文名: 京菜美味30种
作者: 王俊玲
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 金盾出版社
书号: 7508203271
发行时间: 1997年9月
地区: 大陆
语言: 简体中文
概述:
内容介绍：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做京味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的京菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
内容截图：
目录:
坛子肉
红烧丸子
福寿肘子
辣油里脊丝
玉兔五彩丝
合菜盖被
肉丝粉皮
芫爆肚丝
油爆肚仁
爆炒腰花
……
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发表于 2021-8-9 14:39:30
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