美食营养金钥匙文字版[PDF]

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资源信息： 中文名: 美食营养金钥匙 作者: 浩瀚 秦云峰 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 文字版 出版社: 西苑出版社 书号: 7801080858 发行时间: 1997年9月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 本书详细介绍了怎样购买质量好的面粉，怎样选购挂面，怎样选购方便面，怎样选购鲜鱼，怎样分辨牛肉和马肉，怎样选购牛肉，怎样鉴别火腿的品质，怎样识别肉类熟食品的好坏，怎样识别蛋的好坏，怎样鉴别水豆腐质量的优劣，怎样辨别酒的好坏，以及怎样调制冷水面团，怎样用压力锅蒸馒头，怎样制作羊肉泡馍，怎样制作风味瓜子，怎样制作清凉诙料，怎样认识人体需要的营养素，孕妇怎样注意饮食营养等相关知识。 内容截图：

目录: 第一编 食品鉴选方法 第二编 烹制技巧 第三编 食品营养保健