怎么做排骨最好吃 辜惠雪 扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 怎么做排骨最好吃 作者: 辜惠雪 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 汕头大学出版社 书号: 9787810365475 发行时间: 2003年08月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介: 　　从一位平凡的家庭主妇，摇身变为烹调 讲师的惠雪老师，她的好手艺可不是凭空得业的！凭着对美食的热爱，惠雪老师从清洗 蛋糕模型开始，跟在烘焙名师身边，学习了各种料理知识，后为还考取了烘焙师证。目前惠雪老师在台湾杨桃烹饪学校开的“午茶组合班”和“简餐创业班”，者颇受好评；她出版了《夏日汪凉饮料》及《咖啡馆轻食》等书，并不定期于《快乐厨房》杂志发表美食专题。 　　 富含钙质及猪瘦肉蛋白质的排骨，肉质口感佳、烹调 手法千变万化，是老少咸宜的营养圣品，身为资深家庭主妇的惠雪老师，除了拿手的烘焙、简餐及饮料等料理外，当然还有许多得具创意的家常菜。因此这本《怎么做排骨最好吃》，特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活，将呼式绍，让你不用上餐馆，也能在家烹煮佳种料理法的秘诀，让浏览过本书的你，一定能学到烹煮好排骨的绝技！ 内容截图:

目录: 第一篇 排骨种类 第二篇 私房料理秘诀 炸、煎 炒、烧 烤 煮、炖 蒸 焖、卤 第三篇 30道好吃排骨料理 台式炸猪排 日式炸猪排 椒盐排骨 美式猪排卷 京都排骨 蜜汁排骨 梅汁排骨 果香排骨 香橙排骨 茄汁猪排 豉椒炒排骨 美式烤肋排 乳酷猪排 香烤子排 咖喱排骨 无锡排骨 高升排骨 葱烧排骨 糖醋排骨 五香排骨 红糟排骨 腐乳排骨 粉蒸排骨 豆豉蒸排骨 药炖排骨 肉骨茶 广式肉粽 排骨酥冬瓜汤 蕃茄排骨汤 芋头排骨盅