大杂烩 唐鲁孙 扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 大杂烩 作者: 唐鲁孙 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 广西师范大学出版社 书号: 9787563349982 发行时间: 2004年11月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介: 《大杂烩》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。 内容截图:

目录: 馋人说馋(序一) 忆唐鲁孙先生(序二) 何以遗有生之涯(自序) 海天万里为卢太夫人寿 跷乘 扇话 铁臂大元“蟀” 谈失传的“子弟书” 我所见到的梁鼎芬 故都茶楼清音桌儿的沧桑史 从综艺节目《三百六十行：旅馆业》想到鸡毛店 蝎子螫了别叫妈 摇煤求烧热炕 近代曹子建袁赛云 闲话故都年景 猜灯谜、拜三公 民初黑龙谭求雨忆往 张辫帅与褚三双 谈谈清装服饰与称谓 再谈情装服饰 谈谈《窦娥冤》 成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会 中国菜的分布 说烟、话茶、谈酒 炉肉和乳猪 白汤面和野鸭饭 北京的饽饽铺 金鸡一唱万家春 老汤炉肉开锅香 杨花滚滚嘱新蚶 从染寿谈到北京的盒子菜 漫谈绍兴老酒 读《烹调原理》后零拾 过桥米线的故事