中国道家传统素食谱扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 中国道家传统素食谱 作者: 胡德荣 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 气象出版社 书号: 750292729X 发行时间: 1999年 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍 : 《中国道家传统素食谱》是年近人旬的特一级烹调师胡德荣先生的毕生经验之作，总结了道家饮食文件方面的特点，关根据古传之法，又结合现代工艺，在实践的基础上精心撰著而成。《中国道家传统素食谱》共分七大类180种菜点，有鲜明的中国传统文化特色，有很强的操作性，可供高、中、初级厨师学习借鉴。

目录: 凉菜类 大件类 小件类 甜菜类 汤羹类 点食类 坐菜类 附文一 选用原料 附文二 禁用原料 附文三 三教食俗