图说世界饮食文化扫描版[PDF]

游客，本帖隐藏的内容需要积分高于 1 才可浏览，您当前积分为 0

资源信息： 中文名: 图说世界饮食文化 作者: 棘青 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 吉林人民出版社 书号: 9787206054655 发行时间: 2008年5月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上，许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡……总是在不经意间，讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。 内容截图：

白盘点此下载本书 点此下载最新期刊杂志 点此下载高清全彩书 我的PDF图书馆 目录: 前言 001.神赐的佳酿——葡萄酒 002.远古的大众饮料——啤酒 003.从富有到贫穷的小麦面包大麦粥 004.属于古代英雄的美味——烤肉 005.富人的奢侈品——野味 006.最早的加工奶品——干酪 007.不能用于祭祀的鱼 008.丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱 009.神秘而传奇的冬季时鲜——松露 010.象征生命的调料——食盐 011.久远的甜味——蜂蜜 012.《荷马史诗》中的古希腊宴饮 013.影响古代烹调的鱼酱 014.示爱的水果——梅仑 015.希腊式酒规——兑水 016.狄奥尼索斯的酒神信仰