家常鱼虾扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 家常鱼虾 作者: “现代人·大众美食系列”编写组 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 中国轻工业出版社 书号: 9787501954308 发行时间: 2006年8月1日 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介： 不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 　　我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！ 　　我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 　　本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法，一一详细解析。 本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。 资源来自网络，如侵犯了您的权利，请点击，谢谢！ 白盘用户可在（网盘分流地址）：本页“用户评论”处1楼找下载链接。 内容截图：

目录: Part 1 说说鱼虾 常见的鱼 鱼的营养 鱼的选购 鱼的处理 常见的虾 虾的营养 虾的选购 虾的处理 鱼虾的保鲜 鱼虾的烹调 最佳烹饪法 常用烹饪法 调味料 Part 2 鱼虾美味61道 淡水鱼 苦瓜鲈鱼煲 清蒸鲈鱼 豆瓣鱼 糖醋鲤鱼 酸菜鱼 红烧鱼块 豉油鲤鱼段 芪烧活鱼 鲤鱼汤 葱油鱼 啤酒鱼 西湖醋鱼 菊花鱼 油浸鱼 松子鱼 鲫鱼豆腐汤 干烧鲫鱼 家常焖鲫鱼 干炸小鲫鱼 原汁白鲢 …… 海水鱼 鲜虾