美食新主张－海鲜 鱼贝类料理 车强 扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 美食新主张－海鲜&鱼贝类料理 作者: 车强 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 吉林科学技术出版社 书号: 9787753842088 发行时间: 2003年01月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介: 　　家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类，分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者，或者想要涉猎更多的领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助您一臂之力吧！本书为您介绍海鲜料理，内容包括保证一学就会的整尾鱼调理法、轻松简单的鱼片活用法，还有热门的虾类、乌贼、章鱼等丰富料理。烹调海鲜料理，一书在手，完全搞定！ 内容截图:

目录: 本鱼类料理 竹荚鱼 盐烤竹荚鱼 竹荚鱼丁 南蛮渍腌酥炸小竹荚鱼 炸竹荚鱼萝卡泥淋酸橘醋 沙丁鱼 姜汁沙丁鱼 煎煮沙丁鱼串 梅干紫苏沙丁鱼天妇罗 山椒嫩果煮沙丁鱼 面包粉烤沙丁鱼 酥炸牛蒡沙丁鱼丸 …… 青花鱼 鲽鱼 鲣鱼 鲔鱼 秋刀鱼 鱼肉切片料理 鲑鱼 旗鱼 鳕鱼 金眼鲷 银鳕 生鱼片 其他海洋料理 虾 乌贼 扇贝 牡励 章鱼 海瓜子 带鱼 虹鳟 香鱼 鳍鱼 若鹭鱼 星鳗 鱼类的基本处理方式