食品添加剂与人体健康扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 食品添加剂与人体健康 作者: (日)西冈一 译者: 陈文麟 涂挹葡 曹桐源 图书分类: 健康/两性 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 中国食品出版社 书号: 7800112527 发行时间: 1989年10月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 本书对人类当前的饮食状况作了精辟的阐述，对食品添加剂的功过、各种集团毒性分析方法作了全面介绍和评价，并就常用食品添加剂的毒性提供了具体的分析数据，追述了几种食品添加剂的兴衰史，介绍了美国食品管理方法和“食品配合”的现实意义，在“我们应该怎么办”一章中就食品成分标注、咀嚼的重要性等提出了颇有见地的见解。 内容截图：

目录: 第一章 人类当前的饮食状况 第二章 何为食品添加剂 第三章 集团毒性的分析 第四章 种类和毒性的标准——从发色剂到碱水 第五章 四个例子的追述 第六章 美国的食品管理 …………………………